La france e la besciamelle...

I più grandi chef sono francesi....almeno questo è quello che ho spesso sentito dire da ragazza.
Non so voi ma io, più mi addentro nel mondo magico della culinaria,più mi convinco che la cucina italiana,nel mio caso mediterranea,siano l'apoteosi della delizia al palato...
Devo dire però che le cremine varie dei vicini fratelli francesi,a me fanno impazzire...La besciamelle ad esempio,che solo il nome nei miei lontani 20 anni mi faceva tremare pensando fosse difficile da fare, ho scoperto essere una vera delizia per altro semplicissima.In effetti è semplice tanto da chiedermi se fosse il caso postarne la ricetta ma,vedendo al supermercato quante persone la comprano già fatta,mi sono decisa ed eccola qui!!
Vediamola insieme e....vive la france.......;)

Ingredienti:

30gr.di burro
3 cucchiai di farina bianca
1/2 l. di latte intero
sale,pepe e noce moscata q.b.

Procedimento:

Far scaldare il latte in un pentolino(io uso il microonde).Intanto in un altro pentolino far sciogliere il burro con il sale,il pepe e la noce moscata.

Senza far bruciare il burro,togliere dal fuoco e aggiungere la farina fino a formare una crema ne troppo soda,ne troppo liquida.Valutare se aggiungere altra farina;pertanto consiglio di aggiungere un cucchiaio di farina alla volta al fine di evitare che,aggiungendo il latte,si possano formare grumi.

Infine aggiungere il latte e rimettere sul fuoco.Lasciare addensare e se necessario aggiustare di sale...

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